キャロブとバナナのマフィンで朝ごはん

おはようございます。

我が家にちょうどいい感じのバナナがたくさんあったので
キャロブとバナナのマフィンを焼きました。



しかしながら
朝、気付いたときには時すでに遅し…

ベーキングパウダーがない(涙)

今から酵母も起こせないし(涙)


と、いう事で
急遽、COOKPADで調べた

バター、卵使用だけども
ベーキングパウダーは未使用のレシピで作りました♪

甘さは控えめにしました。

しかし、我が家には甜菜糖しかなく
甜菜糖で初めてメレンゲを泡立てました☆


生地と粉とメレンゲの
混ぜ具合が少し難しかったけども
美味しく出来ました｡




あとは、自家製の豆乳ケフィアヨーグルトと苺ジュース♪

焼きたてマフィンは美味しいですね(^-^)


このケフィアヨーグルトは
チーズみたいに濃厚☆
これをスイーツに活用してみたいな。


COOKPADのレシピはこちらより
http://cookpad.com/recipe/1420311