アトリエに手伝いに来てくれた母より
嬉しい差し入れ♪
社会人となり、パティシエとして初めて働いたお店。
冨塚のパティスリー『
AKIYAMA』さんのケーキ♪
美しいです。
昔から変わらない味の
大好きなサバランにサンマルク
そしてモンブランは更にグレードアップ！
メレンゲ生地のさっくさくが美味！
中のカスタードもグランマニエがほんのり感じられ
和栗のクリームの上品な感じ！
まるでひとつの作品のようなスイーツたち。
当時フランスから帰ってきたばかりな私。
まだまだ若すぎて生意気な私にも関わらず
美しいスイーツ、そして繊細な仕事を
根気よく教えてくれたシェフに
改めて感謝と敬意の気持ちでいっぱいになりました。
当時はあまり分からなかったこと。
今、やっと分かってきたように感じます。
あれからちょうど１0年経ちました。
私もこんな繊細で美しいスイーツを
ベジの素材で表現していきたいな。
そして、昨日は
ベジライフフェスに沢山の
お客様のご来場ありがとうございました！
豊橋のイベントにも関わらず
ラ・シュシュのお客様もたくさん来てくれて
初の豊橋イベントでしたが
すごくアットホームな気持ちで過ごすことができました。
詳細は次のブログで。
4月17日(水) ハマゾーメディアラボオープニングイベントに出店☆
詳細は→
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そして
atelier La chou chouteのオープニングについて
→
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