アトリエ　ラ・シュシュのナチュラルスイーツブログ

もう3月も終わり。

4月になると一気に
GWや夏の気配がしてきますよね。

atelier La chou chouteも1月くらいから
温めてきた母の日ギフトのご予約を
4月上旬より始めます♪






今年はこれからの季節にぴったりの『レモン』そして
atelier La chou choute で力を入れていきたい
素材『米粉』に注目！


このお気に入りのうさぎさん♪
先日、一緒にアトリエへお引越ししてきました☆
私の仕事を見守ってくれてる感じで・・何だか癒されます。





米粉のガトーウィークエンド作ります。

今回は試作です。

ちなみに・・

ガトーウィークエンドとは

ガトー・ド・ヴォワイヤージュ（旅行用のお菓子）のひとつで
週末に別荘や郊外に出かける時に持っていくお菓子。
レモン風味の生地にしゃりっとしたレモンの糖衣が
おいしいこのお菓子はフランス全土でみられます。

です☆
これからの初夏の季節を迎えるぴったりのスイーツです。


こちらは卵・バター使用のスイーツではありますが
atelier La chou chouteなりのこだわり！
バターは木次乳業さんの『自然に逆らわない方法で育てた』牛さんのバター。
そしてお砂糖は最高級の和三盆糖。
レモンは国産・無農薬！最近仲良しのyukiさんのご自宅で収穫されたものです。

そして今回はあえて、米粉を使い
atelier La chou chouteさを感じてもらいたいと思います。

ココロと身体を整えるスイーツ。
ただ甘くて、美味しいだけではない
素材の美味しさとナチュラルさにこだわったスイーツは
ココロからハッピーになれるはずです♪♪


ふんわりと焼き上がった生地。



最後に糖衣がけをし、ピスタチオを。
こんな感じに完成です。



最後の仕上げをもう少しアレンジかな。

米粉ならではのさくっふわり感。
是非とも味わって頂きたいです。


そして、今年の母の日も
このウィークエンドを可愛く演出してくれるアイテムたちがあります。

それは次のブログへ・・続☆