おはようございます。
今週末もアトリエのスイーツショップにお客様のご来店ありがとうございました！
4月末のリニューアルオープンから
おかげさまで1ヵ月が経ち
私自身もだいぶ慣れてきました☆
お客様の流れも
午前に集中していたご来店も
お昼過ぎくらいからののんびりした雰囲気になってきていて
より一層、スローだったりアットホームな空間で
ご来店されるお客様と接することができ始めて
嬉しい限りです。
また今回はスイーツ男子のご来店が目立ちました♪
そして季節はいよいよ夏に向かっていますね～
昨日から夏を意識して新しい玄米ごはんドーナツがデビュー☆
『オレンジココナッツ』
ココナッツと自家製の甘夏ピールをアクセントに練り込んだドーナツです。
自家製の甘夏ピールは
去年漬け込んだ1年物。
いい感じに味が深まってます♪
アトリエではお砂糖も甜菜含蜜糖を使ってるので
白砂糖のような刺激的な甘さではなく
まあるく、やさしい風味が広がります。
只今、アトリエで焼いている玄米ごはんドーナツのフレーバーは
プレーン・抹茶・かぼちゃ・キャラメル塩ナッツ・いちご(間もなく終了)
ベリーベリー(ラズベリー×ブルーベリー)・黒蜜きな粉・ココアキャロブ
もったいない(半端に余った生地が集まったドーナツ)
そして新作のオレンジココナッツ
皆さん♪
是非ともお気に入りを見つけて下さいね♪
そんな玄米ごはんを使ったスイーツ。
実はもうひとつあるんです☆
去年作っていた
玄米ごはんロール。
リニューアルしてからもお客様からの
お問い合わせも多かったスイーツです。
とってもシンプルなスイーツですが
あの独特のもちもち感にはまる女子が多い一品♪
プレーン
こちらはショコラ
玄米ごはんロールは
小麦粉未使用のもちもちなロールケーキ。
(卵・乳製品・白砂糖も未使用☆)
今までは玄米ごはんクリームをシンプルにサンドしていましたが
新しくリニューアル！
豆乳カスタードを炊き、レンズ豆を小豆風に煮たものをサンドし
生地は抹茶風味に。
来週末より
『抹茶の玄米ごはんロール』
の販売を始めたいと思います。
またでき次第ブログにてお知らせします♪