アトリエ　ラ・シュシュのナチュラルスイーツブログ

おはようございます。

今週末もアトリエのスイーツショップにお客様のご来店ありがとうございました！

4月末のリニューアルオープンから
おかげさまで1ヵ月が経ち
私自身もだいぶ慣れてきました☆

お客様の流れも
午前に集中していたご来店も
お昼過ぎくらいからののんびりした雰囲気になってきていて

より一層、スローだったりアットホームな空間で
ご来店されるお客様と接することができ始めて
嬉しい限りです。

また今回はスイーツ男子のご来店が目立ちました♪


そして季節はいよいよ夏に向かっていますね～

昨日から夏を意識して新しい玄米ごはんドーナツがデビュー☆

『オレンジココナッツ』





ココナッツと自家製の甘夏ピールをアクセントに練り込んだドーナツです。

自家製の甘夏ピールは
去年漬け込んだ1年物。

いい感じに味が深まってます♪
アトリエではお砂糖も甜菜含蜜糖を使ってるので

白砂糖のような刺激的な甘さではなく
まあるく、やさしい風味が広がります。

只今、アトリエで焼いている玄米ごはんドーナツのフレーバーは

プレーン・抹茶・かぼちゃ・キャラメル塩ナッツ・いちご(間もなく終了)
ベリーベリー(ラズベリー×ブルーベリー)・黒蜜きな粉・ココアキャロブ
もったいない(半端に余った生地が集まったドーナツ)
そして新作のオレンジココナッツ

皆さん♪
是非ともお気に入りを見つけて下さいね♪




そんな玄米ごはんを使ったスイーツ。

実はもうひとつあるんです☆


去年作っていた玄米ごはんロール。


リニューアルしてからもお客様からの
お問い合わせも多かったスイーツです。
とってもシンプルなスイーツですが
あの独特のもちもち感にはまる女子が多い一品♪




プレーン





こちらはショコラ



玄米ごはんロールは

小麦粉未使用のもちもちなロールケーキ。
(卵・乳製品・白砂糖も未使用☆)

今までは玄米ごはんクリームをシンプルにサンドしていましたが

新しくリニューアル！
豆乳カスタードを炊き、レンズ豆を小豆風に煮たものをサンドし
生地は抹茶風味に。

来週末より
『抹茶の玄米ごはんロール』
の販売を始めたいと思います。


またでき次第ブログにてお知らせします♪