アトリエ　ラ・シュシュのナチュラルスイーツブログ

明日からアトリエでは
新しいスイーツワークショップがスタート♪
(詳細はこちらより→☆☆
まだお席ありますよ☆)



マクロビ本格スイーツとして
フルーツタルトのレッスンと共に提供するミニベジランチ。

今月はクスクスのサラダ


別名”タブレ”とも言いますね。


クスクスとは・・
クスクスはパスタの原料であるセモリナと小麦粉を混ぜて作られいて
私もフランス時代に大好きになったサラダ。

フランスでは”タブレ”と呼ばれていて
サラダの定番です。

当時から食べるばかりで作ったことがなったのですが
今回を機会に初・チャレンジ！


でも、とっても簡単！
お湯で戻したクスクスと夏野菜
そして自家製ビネグレット
隠し味にミントを♪


夏にさっぱり！
懐かしく大好きなサラダが完成。









参加する皆様にも気に入ってもらえますように・・☆



私がデモで作ったタルトと
自家製のベジアイス。
そしてタブレが
今月のスイーツワークショップのカフェメニューです。







そして、練習中の天然酵母パン。

先日から新たに育ててる
浜松産のグレープフルーツの自家製酵母。





瓶を開けると
可愛いシュワシュワ~という音と小さな気泡たちが
本当に赤ちゃんみたいで♪
そして、とっても爽やかな香り！





ジューサーで細かくして
パンに練り込んで捏ねてみました。
只今、1次発酵中。




上手くいくといいなぁ。





8月開催のイベントとは違う催し

『ほんのきもち』
-てまひまかけた、やさしい営み-

ワークショップ参加者さんを紹介中です。

気になるWSなどなど
是非ともチェックして下さいね。

詳細→☆☆☆
明日より予約スタート予定です！