アトリエ　ラ・シュシュのナチュラルスイーツブログ

アトリエに手伝いに来てくれた母より
嬉しい差し入れ♪

社会人となり、パティシエとして初めて働いたお店。
冨塚のパティスリー『AKIYAMA』さんのケーキ♪





美しいです。

昔から変わらない味の
大好きなサバランにサンマルク








そしてモンブランは更にグレードアップ！




メレンゲ生地のさっくさくが美味！
中のカスタードもグランマニエがほんのり感じられ
和栗のクリームの上品な感じ！

まるでひとつの作品のようなスイーツたち。


当時フランスから帰ってきたばかりな私。
まだまだ若すぎて生意気な私にも関わらず

美しいスイーツ、そして繊細な仕事を
根気よく教えてくれたシェフに
改めて感謝と敬意の気持ちでいっぱいになりました。

当時はあまり分からなかったこと。
今、やっと分かってきたように感じます。

あれからちょうど１0年経ちました。

私もこんな繊細で美しいスイーツを
ベジの素材で表現していきたいな。



そして、昨日はベジライフフェスに沢山の
お客様のご来場ありがとうございました！



豊橋のイベントにも関わらず
ラ・シュシュのお客様もたくさん来てくれて
初の豊橋イベントでしたが
すごくアットホームな気持ちで過ごすことができました。

詳細は次のブログで。




4月17日(水)　ハマゾーメディアラボオープニングイベントに出店☆
詳細は→☆☆☆

そしてatelier La chou chouteのオープニングについて
→◎◎◎